מתכון לעוגת דבש
פורסם בתאריך: 26.12.2019, 11:28 • מערכת שופרמצרכים:
- 5 ביצים מופרדות.
- 1 1/4 כוסות סוכר.
- 1/2 כוס תה חזק משני תיונים + רבע כפית ציפורן+ רבע כפית קינמון.
- 1/4 כוס שמן.
- 3 כפות דבש.
- 2 כוסות קמח.
- 1 כפית סודה לשתיה מעורבבת בשתי כפות מיץ לימון.
אופן ההכנה:
- מכינים כוס תה עם תבלינים ומניחים בצד שיתקרר מעט.
- מקציפים חלבונים בקערה נקיה לאחר כ-2 דק' מוסיפים בהדרגה כוס סוכר תוך כדי הקצפה וממשיכים להקציף עד שמתייצב.מניחים בצד.
- בקערה נפרדת מקציפים חלמונים ( לא צריך לשטוף את המיקסר) עם רבע כוס סוכר הנותר כ 2 דק' , מוסיפים את השמן, התה והדבש.
- מוסיפים בהדרגה את הקמח ( אם נהיה קשה מדי מומלץ לעבור למטרפה ידנית) ואת הסודה.
- לוקחים מעט מקצף החלבונים ומערבבים מעדינות לתוך תערובת החלמונים וממשיכים לקפל לאט ובעדינות.
- אופים בחום 180 מעלות כ 45-50 דק'
*** לגרסה בריאה יותר ניתן להמיר את הסוכר לסוכר חום, את הקמח לקמח מלא 80% .
ובמקום חצי כוס תה להכין 1/3 כוס תה.