הרב אמנון יצחק חושף: מאחורי הקלעים במאפיות
אני לא מדבר אתכם עכשיו עושים לכם מאפים, אתה אוהבים לקנות עוגות, העוגות נראות יופי! בקונדיטוריה? איזה יופי! מבריק! השפריצו על זה ביצים.. אתם יודעים מאיפה הביצים האלה? מוכרים אותם למאפיות בג'ריקנים, הם כבר פותחות. אז יש בעיה: אם עבר עליהם הלילה, זה אסור באכילה משום סכנה. דבר שני, הם שמים על זה קצת קליפות, אתם חושבים שיוצאים בזה, כי אם זה נשאר עם קליפה, אז זה בסדר, אבל לזרוק סתם קליפות כמה, זה לא מועיל. ואם שמים על זה שמן, אז זה מתקלקל, אז זה גם לא טוב. זה טוב אם עושים נגיד על כמה ביצים שנשארו גלויות ואתה אח"כ משתמש עם זה, בסדר. אבל אם לא, לא. או מלח. אבל צריך מלח בכמות. ואם זה יהיה מלוח מאוד, איך תעשה עוגה עם מלח יותר מידי? אלה פטנטים בשביל להציל אם נשאר גלוי. אסור להשאיר את זה גלוי בלילה. אפילו מכוסה, אפילו בתוך כלי, אפילו בתוך המקרר. לא מועיל! אם עבר עליו לילה והוא גלוי, לילה שלם, זה בעיה.
לא רק זה. גם בצל ושום. אסור להשאיר בצל ושום. יש מישהו שאומר שרוב במחלות הקשות שאנשים סובלים, זה בגלל שמזלזלים באזהרה, של חכמים, הזאת. אבל אם משאירים נגיד את הבצל עם הקליפה שלו, זה אין בעיה. עם משאירים את השום עם השורש שלו, אין בעיה. לא שהוא קלוף וחושבים שזה שורש. לא. הבצל עם השורש, עם הקליפה שלו. אבל מכל מקום, זה בעיה אחת. בעיה שנייה: בג'ריקנים משאירים אותם פתוחים, ויש לי עדויות של אנשים שעבדו בגלידות, בכל מיני דברים שהיו עושים שמה את ה... כל המעופפים אוהבים את הביצים. הם נכנסים לג'ריקן. הם שוחים שמה, מבסוטים, עד שהם מתים בטעם ביצים. ואח"כ מה אתם חשובים? שופכים את זה. הרי כל העובדים שמה הם לא חרדים עם זקן, שאכפת להם וגם כאלה לא תמיד אכפת להם. רוב העובדים במאפיות מאחורי הקלעים זה ערבים. ייאלה לבפנים! ואח"כ הכל מתערבל, לבריאות! אז לא קורה לפעמים שאתם שמעתם שמצאו בתוך לחם ג'וק, תיקן. או שמצאו ככה או שמצאו ככה. איך זה מגיע. שלא דבר אתכם בכלל שמאפיות זה מקום חם. ומקום חם מזמין חרקים. יותר מזה, אתם יודעים אם מצלמים סרטים שרואים חתול או עכבר נמצא בתוך הסופר והוא מכרסם לו את הגבינה שאתם קונים, אז במאפייה ודאי. אתם יודעים,לא עכבר, עכברושים! והם עוברים. לא תמיד יש שמירה עם נשק אם הוא יכנס. אף אחד לא מונע ממנו, הדלתות פתוחות. זה לא הרמתי. זה לא מוסד. זה מאפייה. אז לכן צריך לדעת זה בעיה.
עכשיו גם שמים חומרים משמרים, וגם שמים מעמידים, וגם נותנים כל מיני דברים שנותנים דברים, מוסיפים טעם. יש וניל, יש כל מיני. ואבקות אפייה. ומשפרי אפייה. וכל מיני. ויש דברים שעבר עליהם הפסח. בלאגן! בלאגן! לא כדאי!