הברזל מפחית את הערך התזונתי של הפירות והירקות
ובשמות (כ, כב) "ואם מזבח אבנים תעשה לי לא תבנה אתהן גזית, כי חרבך הנפת עליה ותחללה". עיין רמב"ן: "לאסור בהן נגיעת הברזל... כל כלי ברזל אשר להם פיות כורתות יקראו חרב (חרב מלשון חורבן – הכלי שישתמש בו המחריב)".
אבל יתמה השואל למה נכללו כל כלי הברזל אשר תשמישם לטובה בשם חרב המחריב? אבל פשר הדבר כאמור כי טרם יתוקן כל העולם במידותיהם ישתמשו בכל אפשרויותהם לרעה, ושם החורבן כוללם. (ועיין רש"י שם שהמזבח נברא להאריך ימיו של אדם והברזל נברא לקצר ימיו. ('מכתב מאליהו' לרבי אליהו אליעזר דסלר זצוק"ל עמודים 270-271)