מכתבו הנדיר בכתב ידו של הרה"ג יהודה שפירא זצוק"ל שנתבררו דברים חמורים בכשרות יורה דעה
ומכתבו של הרב יהודה שפירא זצ"ל, שהיה מפקח על כל הבדיקה והחקירה של הנושא הזה,
ובתחילה הלכנו רק לתקן! לא סמכתי על הועדה, בדקתי בעצמי, בקרתי במקומות, הקלטתי אנשים, בעלי חנויות, בעלי כשרויות בארץ, בחו"ל במקסיקו, בכל המקומות, כולם אמרו, הוא האכיל אותנו נבלות וטרפות. וגם ההשגחה היא חרטה ברטה, אין משגיחים כמעט בשום מקום, אין בדיקת נפות בלחמים, אין במעדניות, אין בשום מקום כמעט שום דבר היה אז, והכל מוקלט ומתועד.
ועל זה כתב:
"בס"ד
י"ב תמוז שנת השביעית תשס"ב,
כותב הרה"ג הרב שפירא: "היות ויש אנשים המפיצים דיבות ושקרים על הרב הגדול רבי אמנון יצחק שליט"א, שבגלל אינטרסים הוא הסיר אחריותו מהכשרי הבד"צ יורה דעה,
מצאתי חובה להעתיק הדברים כהווייתם באמת:
תחילת הדברים, ששמעתי מפי רבנים נאמנים שאין להם שום נגיעה בכשרות זו, ועוררו כמה פקפוקים על הכשרים אלו,
ז"א עוד לפני שהועדה באה אלי הוא שמע כבר לבד מעדים נאמנים,
וזאת לפני התפטרות חברי ועדת הכשרות של יורה דעה.
ופניתי להרב אמנון, היות והרבה משפחות סומכים עליו בענינים אלו מחובתו לברר הדבר.
ולאור הבירורים, מאחר שהופיעו בפני השוחטים ובודקים, והשיבו תשובות מניחי דעת לשאלותי, היה נראה לי שאמנם בהיקף ההכשרים יש תקלות ובעיות, אבל השחיטה בחזקתה.
ומסרתי הדברים להרב אמנון והוא קיבל הדברים בשמחה רבה ומיהר להודיע לראשי יורה דעה מיד.
עם קו מלמטה.
ז"א לא חיפשתי אותם, הפוך, אם הרב אומר שהכל בסדר גמרתי את העבודה שביקשו ממני.
ואמנם אחר שפורסם הדבר קצת, הופיעו רבנים חשובים שהיה להם ידיעה מהנעשה בארץ ובחו"ל ונתבררו דברים חמורים בנושא הכשרות והשחיטה,
ואז אמרתי לרב אמנון שמחובתו להגיש תכנית לתקן הליקויים,
ואמנם נכנס לזה בכל מרצו, ואחרי דיחוי הדברים למשך שישה שבועות ולא עלה בידו, וגם נוכחנו שלא יעלה בידו, וגם שמענו שמפיצים דברי שקר,
הוריתי למסור הודעה בנוסח זה: "כל מי שסמך על הכשרות בגללי הריני מסיר את האחריות, וכל אחד ישאל לרב שלו",
ומספיק פרסום לשעה אחת.
והטעם בזה: למעט חילול ה' וגם מפני חשש שיחליפו בהכשר אחר שאין יודעים מה טיבו.
ואכן כן קיים הדברים הרב אמנון שליט"א,
אלה דברי האמת שהכל נעשה כדין ולפנים משורת הדין".
חתום: יהודה שפירא.